Szerző: Érsek Ildikó, marketing munkatárs ✓ Szakmailag gyógytornászok által ellenőrizve.
- 6 tojás
- 6 ek. eritrit
- 2 ek. zsírszegény kakaópor
- 4 ek. rizsliszt
- sütőpor
- 1 zacskó vaníliás pudingpor
Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 45 perc
Elkészítés
6 tojásból készíts piskótát.
Válaszd szét a tojásokat, a sárgájába keverj 6 ek. eritrtitet és tegyél hozzá 2 ek. zsírszegény kakaóport.
Keverd habosra, majd a felvert tojásfehérjét is adagolva óvatosan add hozzá. Ezután keverj bele 4 ek. rizslisztet.
Nagyobb sütőpapírral bélelt tepsibe öntsd bele a masszát és süsd 160 fokon 15 max 20 percig.
Még langyosan a sütőpapírral óvatosan tekerd fel a piskótát! Ne hagyd teljesen kihűlni, mert akkor már repedhet, törhet a tészta.
Közben készítsd el a kókuszos krémet! 🥥
Egy 200 gr-os kókuszreszeléket – egy picit hagyj belőle a külsejének szórásához – engedj fel annyi vízzel, amennyi jó bőven ellepi. Édesítsd eritrittel ízlés szerint és főzd fel. Erre azért van szükség, hogy a reszelékből kifőzzük a zsírt és a víz tejszerű legyen. Ha langyosra hűlt, akkor tedd nagy teljesítményű turmixba és turmixold össze amennyire csak lehet. A végén keverj hozzá 1 zacskó vaníliás pudingport.
Ezután öntsd vissza a lábasba és folyamatosan keverve készíts pudingot belőle.
Kend meg vele a tésztát, tekerd fel, kívülről is kenegesd meg és szórd meg a maradék kókuszreszelékkel. Egy éjszakán át hűtőben tárold, másnap szeletelhető!
Szerző: Érsek Ildikó – marketing munkatárs
✓ Szakmailag gyógytornászok által ellenőrizve.
